作为中阶机型，α700采用APS-C画幅的1224万像素Exmor CMOS影像传感器，可拍摄3：2或16：9格式照片，连拍速度为5fps，RAW格式下可高速连拍17张。该机外壳及框架使用了加强的合金材料，并且具备一定的防滴防尘特性。另外，α700还采用了新一代的BIONZ影像处理器，且对焦系统也提升至11点AF系统，且中央对焦点为F2.8双十字感应器。
索尼公司表示，α700具有经过强化的防抖功能——Super SteadyShot，可以有效补偿快门大约2.5-4级(α100为2-3.5级的补偿)。此外，α700还使用了英寸的92.1万像素LCD，并且支持HDMI HD video视讯输出功能。
α700与α100一样具有防尘机构，此机制不同于超音波防尘系统，而是以LPF前的特殊防静电镀膜 (Indium Tin Oxide) 及防尘震动系统实现。作为中端DSLR，该机采用了可有效降低拍摄振动的新型反光板，快门也经过强化设计，快门寿命可达10万次，快门速度为30-1/8000秒。而在测光系统上，α700支持中央重点测光、点测光以及40 分区蜂巢测光。
α700还采用了全新的操控布局，更接近专业DSLR，很多关键参数调节按键/拨盘都是独立设置。其内建闪光灯的闪光指数达GN.12，并且可以手动调整出力。该机的感光度范围是ISO100-3200，并可以扩展到最高ISO6400，且具有3级噪声消除功能。
